鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
【金羊开运庆团圆】金黄富贵虾球
纯手工现打的虾浆，让虾球鲜美又弹牙，每一口都有满满的海洋鲜甜；此外在虾浆中加入马蹄可增加口感，以香菜增添香气，再搭配上酥脆金黄的吐司外皮，让您的「富贵金黄虾球」一入口就超惊艷！贴心小提醒：虾仁水分要吸干才能打成虾浆，否则虾球口感会没有弹性喔！
一个步骤做出完美的气炸虾
烤过的虾子吃起来就是多了一份那么特殊的味道在里头，只是虾子要烤的好吃真的不容易，毕竟虾壳要酥还得兼顾内要鲜甜又弹牙真的不简单。但只要用气炸锅的话，一个步骤就能搞定一切 更完整的图文食谱：
