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虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。

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大虾沙拉~~办桌前菜的味道!!

大虾沙拉就是有种办桌前菜的味道呀:) 我爱虾子还有美乃滋^^&quot后更多美味料理请到~ MissQ My Little Kitchen~

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港式超惹味姜葱炒大虾

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使用伊莱克斯专业级手持式搅拌棒ULTRAMIX/PRO，专业级三片式刀头，有效创造高速涡流并扩大搅拌范围，快速均匀搅拌食材。搭配25公分加长的不銹钢搅拌轴，适合各种锅具，是最得力的帮手。食谱提供/设计:型男主厨詹姆士 James 食谱影片

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