港式超惹味姜葱炒大虾
港式姜葱炒蟹好吃但步骤繁复，且还要先「泡油」才够香口，实在有违我健康饮食的原则。以下的这个做法，用了老姜、葱、蒜和米酒等等的天然调味料带出海虾的鲜味，吃起来一样好味到要吮匀每一隻手指！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
海虾洗净去肠备肉。
- 第二步：
热油镬，以大火爆香姜片、蒜茸和葱段。 下虾炒约1-2分钟至变色。
- 第三步：
加入米酒、蚝油，豉油及清鸡汤。 汤汁滚起后即转小火。
- 第四步：
加盖焗3-4分钟至虾全熟即可。 上碟前可加入少许麻油及葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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