【健康厨房 黄金大厨10分钟出年菜】金沙虾球
农历过年是家家户户团圆的欢喜时刻,除夕夜的团圆饭大鱼大肉是一定要的,还好我们有了新选择~由味全公司以玄米研发出料理当中不可或缺的食用油,带来新的健康观念,含有丰富的营养成份,且油质稳定耐高温,清爽不油腻。,带给家人安心的新体验!胜小厨用这严选好油为大家带来这道~金沙虾球,以圆为主题象征一家人和和气气圆圆满满过好年!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
玄米于日本又称「活糙米」。健康厨房黄金玄米油严选优良玄米,坚持低温之压榨製程,保留珍贵天然「Y-榖维素」与高量维生素E,油质稳定耐高温,清爽不油腻。适合煎.炸.炒.拌等烹调
- 第二步：
去虾头.虾壳.肠泥,加盐.米酒抓一下,然后再用清水冲洗,沾面糊前要把水份吸干
- 第三步：
面粉+鸡蛋黄+水调成面糊
- 第四步：
加一点盐.义式香料
- 第五步：
虾沾满面糊,
- 第六步：
热锅~加入黄金玄米油
- 第七步：
以中火炸虾至金黄色
- 第八步：
用厨房纸巾吸油
- 第九步：
熟鸭蛋黄压碎
- 第十步：
另取一锅加入黄金玄米油炒香鸭蛋黄
- 第十一步：
炒至起泡为止
- 第十二步：
放入炸好的虾,加入蒜末.糖.继续翻炒让鸭蛋黄巴在虾球上即可
- 第十三步：
沸水煮清花菜+盐+黄金玄米油烫熟
- 第十四步：
摆盘~撒一些七味粉...完成!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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