烧 酒 虾

步骤

1. 第一步：
   胡麻油倒入锅中热油，之后加入老姜片爆炒至微焦
2. 第二步：
   加入虾子翻炒，倒入些许米酒炒熟
3. 第三步：
   将炒好的虾子挑起来放在碗里，然后再将虾头扭下丢入锅中
4. 第四步：
   虾子捞起后，倒入半瓶米酒，加入中药材、虾头，盖上盖子煮30 mins(要留一点缝)PS.如果不喝酒 直接加水即可(水大约1/3锅)
5. 第五步：
   煮好后在将放置于碗中的虾身倒入汤中(因为虾肉不耐煮，煮好后加入可以保持虾肉的鲜嫩)