香桔鲜虾沙拉【大吉大利年菜料理】
当令的桔橙类酸甜多汁好美味，其谐音在年节时又有大吉大利美意；将鲜脆的萝美生菜铺底，摆上圆圆的橙桔水果片，淋上蒜香鲜虾，拌入有橙橘芳香的油醋酱汁，清爽美味好开胃! 部落格相关图文 :
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好各式生鲜食材，蒜、巴西里切末，柑橘类切成细丁或薄片，鲜虾剥除虾头(备用)去虾壳挑除肠泥备用
- 第二步：
萝美生菜洗净切片以冰水冰镇后，沥干水分备用
- 第三步：
准备[油醋酱汁]，准备一个小瓶或小罐，将[油醋酱汁]所有材料倒入瓶中，盖上瓶盖，摇晃均匀(或将油醋酱汁材料倒入碗中搅拌均匀)
- 第四步：
柳丁橘橙类、奇异果去皮 ，橙桔类切成圆片状很讨喜，可先将蒂头与底部先切除使平稳立于砧板上，再沿着圆柱形边缘切除果皮
- 第五步：
所有水果切成圆片状备用
- 第六步：
取一煎锅，倒进橄榄油，放入虾头爆香后取出
- 第七步：
加入蒜末煸香，放入虾仁，撒上盐、黑胡椒[调味]；起锅前撒些许巴西利叶末
- 第八步：
取一沙拉盘/沙拉钵，铺好步骤2的罗美沙拉，再铺一层水果片，金黄色的桔橙片铺满盘
- 第九步：
倒入步骤9的鲜虾与煸香的酱汁(酱汁是精华，记得要一起淋上)；(ps.琳上将之前也可以依个人喜好随意添加一点蔓越莓干)
- 第十步：
淋上[油醋酱汁]，缤纷又鲜甜美味的香桔鲜虾沙拉， 端上桌，美味大器，轻食也可以豪华美味、年味十足喔:)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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