姜丝炸虾卷
这道菜是为某农产品网站邀搞而设计的，很高兴能为台湾农产品尽点心力，特别是与苗栗有地缘关係的姜! 从来没有想过姜也可以成为料里的主角， 更没想到姜片酥炸不输炸牛蒡， 姜搭配炸虾不但爽口， 裹藏在姜丝雪片中的虾更是风姿宜人，赶快动手作作看， 春天的姜特别的嫩， 来一场餐桌上姜的惊艷!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
嫩姜洗净，用刀去掉旁边枝桠，尽量取正切薄片沾上一层薄薄干面粉，放进热油锅炸至上色。
- 第二步：
此为照片高杯上的酥炸姜片，佐上蜂蜜或胡椒盐都是非常好吃的零嘴及下酒菜。
- 第三步：
虾拨壳只留下虾尾，用刀从背剥开再微微斜切断筋(不可切断)，接下来用盐及胡椒稍微腌置10分钟。
- 第四步：
面粉加玉米粉和水成面糊加入姜丝备用，虾裹上干面粉，再把和上面糊的姜丝用手压在虾身，放进热锅油炸，待其上色即可捞起摆盘。
- 第五步：
将芳香万寿菊切碎佐上味霖、蜂蜜、水作成的调味料，淡淡的香气混搭姜温润的特质，能够在我们感觉身体及心灵能量枯竭时，给予补充与重建。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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