虾丸镶黄瓜
一场雨，将空气洗得干净，也打落了树上的小红花，散在湿漉漉的地上，迷人中带着清新，亦是这道料理的味道。 这是来自朋友家的虾丸，以新鲜的鱼浆包裹着饱满的馅料，一口咬下便吃得到虾子，让你嘴里充满了浓浓的鲜味，煮汤或是清蒸都很棒。选用清甜的大黄瓜与虾丸搭配，既可以衬托它的鲜甜，又不会抢味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
大黄瓜去皮切块、干贝泡水、红萝卜切末、花椰菜洗净备用。 - 第二步：
川烫花椰菜待熟成捞起备用。 - 第三步：
将虾丸放入大黄瓜内，虾丸划星状。 - 第四步：
将作法3放入锅中，加入1杯水及干贝，大火蒸约15-20分至黄瓜熟成。 - 第五步：
将作法2、4盛盘，干贝丝放于虾丸上。 - 第六步：
另取锅放入作法4的汤汁，加入红萝卜末略煮，以盐斟酌调味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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