虾饼
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主食材,虾子我用带壳的,自行去泥肠及虾壳.(未去壳重560g)
- 第二步：
备一个塑胶带,用桿面棍敲打,将厚虾仁敲碎.
- 第三步：
取出虾泥,再用菜刀将肥绞肉加入一起剁碎.(全肥猪油不好买，市场公休，我就在卖场选肥一点的猪绞肉代替)
- 第四步：
混合之后,加入蛋白一颗,玉米粉5大匙,芹菜末(儘量切细),塩1.5匙及少许白胡椒粉.
- 第五步：
用筷子拌均匀,其间须出一些力,使劲的将虾仁泥打出筋性.(不要太稀, 太稀就适时加入玉米粉).
- 第六步：
分成适量等份..
- 第七步：
起锅,热油,双手抹油,拿起虾仁泥,稍作塑形,放入锅中,煎至上色,微膨胀,中心带有弹性就可起锅.
- 第八步：
刚起锅后的虾饼.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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