芙蓉蛋虾仁烩丝瓜
丝瓜的甜， 加上虾仁的鲜， 再用芙蓉蛋结合全部的食材， 这道美味又痛风的奢华料理就完成了~ 不管是大人小朋友都很爱喔！😄 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾子剥壳去头，开背去肠泥，加上腌虾调味料（除了太白粉），腌10分钟。
- 第二步：
炼虾汤~ 起一热锅，下油，将虾壳煎至焦香，下蒜末，呛入米酒，再加入开水，煮滚后沥出汤备用。
- 第三步：
将角瓜削皮切块，蒜切片，酱切末备用。蛋打开后，取出一匙蛋白（腌虾用），其他加上蛋汁调味料，打匀。
- 第四步：
热锅下油，用中小火将虾子加入太白粉后搅匀，放入锅中，煎至两面变红。
- 第五步：
将蛋汁直接倒入锅中煎。
- 第六步：
煎至蛋液八分熟取出备用。
- 第七步：
同锅下姜末
- 第八步：
下蒜片及丝瓜
- 第九步：
加入虾汤及半碗水，煮丝瓜。
- 第十步：
丝瓜稍软，加入盐巴，稍拌，就可以把芙蓉蛋虾仁放入。
- 第十一步：
撒上葱花，加盖以小火闷一分钟。 - 第十二步：
撒上香油，就可以上桌啦～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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