香菇滷肉饭
要做好吃的滷肉饭，五花肉选得漂亮就成功一半了 一层皮、一层肥、一层瘦、这样的五花肉做出来的滷肉饭最好吃 小火慢炖，油油亮亮 全家大小都可以吃上好几碗饭
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 香菇和虾米切末，红葱头切薄片 五花肉切成细小条状，我的天哪！这自己切也太累了吧！可别忘了请肉摊代劳喔！这是买肉就可以享有的福利，要善加利用
- 第二步：
1大匙油放入五花肉 炒约5分钟至肉变白并且出油
- 第三步：
香菇、虾米、红葱头 全部倒进去炒出香味
- 第四步：
倒入酱油 炒出酱香味及上色
- 第五步：
然后把剩余的调味料 二砂糖、麻油、白胡椒、水、米酒 全部加入煮滚
- 第六步：
倒入炖锅中 小火慢炖约1小时收汁，让滷汁呈现浓稠感
- 第七步：
让人吃上好几碗的滷肉饭上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
用瓦斯炉炖，不要用电锅瓦斯炉小火慢炖，才会将水分收汁，滷肉的汤汁才会呈现浓稠感
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