Nana ▌台式盐酥鸡

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材料单

  1. 片一片或小片两片鸡胸肉
  2. 适量九层塔
  3. 适量蒜头
  4. 一颗鸡蛋
  5. 适量蕃薯粉
  6. 一小匙辣椒粉
  7. 适量胡椒盐
  8. 一小匙五香粉
  9. 适量黑胡椒
  10. 一小匙白胡椒粉
  11. 一匙~一匙半砂糖
  12. 一匙~一匙半酱油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    鸡胸肉用叉子插一些小洞使容易入味,并将鸡胸肉切成让入口大小(约3*3cm)。
    Nana ▌台式盐酥鸡的加工步骤
  2. 第二步:
    将鸡胸肉块放入腌料最少三十~四十分钟。
    Nana ▌台式盐酥鸡的加工步骤
  3. 第三步:
    如果有时间可前一天先腌好放冰箱
    Nana ▌台式盐酥鸡的加工步骤
  4. 第四步:
    取出鸡胸肉块裹上炸粉,放置几分钟反潮。
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  5. 第五步:
    见不到白色的炸粉就是已经反潮,这样比较不会炸粉与肉分离。
    Nana ▌台式盐酥鸡的加工步骤
  6. 第六步:
    热油锅约莫170-180度C,再放入鸡肉下去炸。
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  7. 第七步:
    炸至七分熟取出,放置一会等余温使鸡肉全熟。
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  8. 第八步:
    等到要食用时再用高温油炸第二次,并炸九层塔搭配。
    Nana ▌台式盐酥鸡的加工步骤
  9. 第九步:
    在炸物上均匀洒上适量胡椒盐
    Nana ▌台式盐酥鸡的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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