专业版 巴斯克乳酪蛋糕
简单易做又好吃的巴斯克乳酪蛋糕，这次采用吕昇达老师的配方，为了淋上自製草莓酱，把原细砂糖65g改成40g，甜度搭起来刚刚好
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把6吋膜包上烘焙纸
- 第二步：
奶油乳酪+细砂糖，用打蛋器搅拌到看不见砂糖颗粒
- 第三步：
加入鲜奶油，拌匀
- 第四步：
加入蛋，一次下一颗，拌匀再下另一颗
- 第五步：
加入玉米粉，最后放入兰姆酒，拌匀 *此时烤箱开始预热210度
- 第六步：
将乳酪液体过筛(此步骤不可省略，才能吃到滑顺的口感)
- 第七步：
倒入模具，表面抹平，送入预热好的烤箱，烤约40~42分钟
- 第八步：
完成后放凉，再冷藏至少8小时
- 第九步：
淋上甜甜的草莓酱，小朋友会很爱!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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