马德莲~香草蜂蜜
用了日本烤模.烤起来就是漂亮.纹路又美.有淡淡的奶油香跟香草蜂蜜味.搭茶搭咖啡都很棒..自己动手做马德莲一点都不难..自己动手下午茶都.或朋友聚会.马德莲这款蛋糕是很好的选择~除了自己做健康.也是看起来好看又高级的手艺
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油用小火煮...煮到焦糖色...关火...放凉~~这样煮马德莲有奶油焦香..不会苦..煮好得奶油变琥珀色要把底下的喳喳过滤一下
- 第二步：
蛋+糖+蜂蜜+香草精+盐...搅拌均匀...到没有颗粒
- 第三步：
在加入....面粉(过塞)...泡打粉...搅拌均匀...到没有面粉颗粒 ...不要过度搅拌
- 第四步：
在加入放凉的....焦糖色的奶油...搅拌均匀...到全吸收...放入冷藏中一天,最起码ㄧ个小时后在烤~~最好的帮好就是装入透明袋或是挤花袋中冰起来..
- 第五步：
冰过一天后的面糊..让面糊回温一小时..
- 第六步：
挤在烤模中..约9分满~有些烤模需要刷上一点奶油在洒上一点点的面粉..要看烤模会不会沾黏
- 第七步：
会澎起来就是肚脐~用上火200下火190烤12分
- 第八步：
因为不沾黏..所以一烤好就可马上脱模..不要让面糊在上面一直热而颜色一直变深(做起来约12个)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1~加一点点盐巴是让有些人吃甜点比较不会胀气所以可加可不加2~放一天的面糊烤起来会比较漂亮..要记得从冰箱拿出来要回温一小时
3~烤完第2天更好吃因为比较湿润
4~也可以用香草仔去做会更香浓
有空可以去这边逛逛..按个赞~
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