豆腐戚风蛋糕
用豆腐制作非常蓬松,轻软的戚风蛋糕 影音作法:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱预热至170°C / 340°F. 将豆腐捣烂,放一边备用
- 第二步：
在一个大碗里，将蛋黄和糖搅拌在一起， 然后加入植物油和香草精,搅拌均匀
- 第三步：
加入豆腐,搅拌均匀
- 第四步：
加入过筛的面粉, 搅拌至混合均匀,放一边备用
- 第五步：
在另一个大碗里，用手动搅拌器打蛋白 当蛋白呈泡沫状时，加入柠檬汁和1/3的砂糖 分次加入砂糖， 打直至蛋白霜成干性发泡就可以
- 第六步：
蛋白霜分三次轻轻的拌入蛋糕面糊 直到蛋糕面糊混合均匀。
- 第七步：
将蛋糕面糊均匀地分在两个蛋糕模 并将蛋糕模在桌上轻敲几下以释放气泡 170°C / 340°F 烘烤35-40分钟 直到顶部呈金黄色 或者竹籤插入中心是干净的
- 第八步：
将蛋糕模倒置完全冷却, 然后从蛋糕模中取出蛋糕
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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