格子薯片
格子薯片不仅外形美观，更加具有薄、香、脆口感，打破以往炸薯条现炸、现吃才有的口感，即使放凉了，格子薯片还是依然保有脆度！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一把＂波浪刀＂。五金材料行或烘培材料都可购买Ⓡ
- 第二步：
将全部马铃薯削皮后、洗净Ⓡ
- 第三步：
再用波浪刀，将马铃薯直切后，再转90度（变横切面）。每切一次再转一次，一直重覆切、转的顺序至切完Ⓡ
- 第四步：
在切格子纹时，厚度要在0.2～0.3公分左右，才会有明显的格子纹路，如切的太厚会没有喔！这点要注意，切记：切的时候，也要小心自己的手Ⓡ
- 第五步：
将全部切好的马铃薯片，浸泡在水中３～５分，稍为去除淀粉后，再把水倒掉、沥干Ⓡ
- 第六步：
在锅中，放入适量的油、热油锅，辨别油温，放一小块薯片，如马上浮起来即可油炸，转中小火炸至金黄，再将薯片捞出，沥干油份即可Ⓡ
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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