蝶豆花蓝莓鲜奶油优格蛋糕卷
取蝶豆花的天然色素， 加入优格做成蛋糕卷， 做好的蛋糕特别松软， 抹上鲜奶油和蓝莓当夹馅， 冰冰凉凉超好吃哟～ 芳蓉优格DIY优格教学博客
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤盘先舖上烘焙纸备用
- 第二步：
蛋黄和蛋白分开 蛋白先放冰箱冷藏 低粉过筛
- 第三步：
植物油小火加热20-25秒熄火
- 第四步：
倒入过筛粉类，快速拌匀
- 第五步：
拌匀后加入蛋黄
- 第六步：
加入自製优格和蝶豆花汁拌匀
- 第七步：
完成蝶豆花优格蛋黄糊
- 第八步：
蛋白霜： 冰蛋白打至小泡 加入白砂糖和少许柠檬汁打至湿性发泡，小弯勾
- 第九步：
挖一大匙蛋白霜，拌入蝶豆花优格蛋黄糊中
- 第十步：
再把剩于的蛋白霜轻轻的拌入
- 第十一步：
水波炉烤箱预热180度 把拌匀的蛋糕糊倒入烤盘中 刮平后，轻轻敲2-3下 放入预热好的烤箱中 以170度烤22-25分钟
- 第十二步：
轻拍有沙沙声，即可出炉放凉
- 第十三步：
取出一张烘焙纸，把烤好蛋糕翻面
- 第十四步：
鲜奶油和砂糖打至硬挺 取出自製蓝莓酱
- 第十五步：
两者拌匀后备用
- 第十六步：
蛋糕前端轻轻切六刀，不要切到底 涂上一层蓝莓鲜奶油
- 第十七步：
慢慢卷起蛋糕
- 第十八步：
稍微压紧后，放入冰箱冷藏4-5小时
- 第十九步：
冷藏后鲜奶油会冰硬更好切片
- 第二十步：
撒上防潮糖粉
- 第二十一步：
完成美味的蝶豆花蓝莓鲜奶油优格蛋糕卷
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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