零失败 焦糖烤布蕾🍮

步骤

1. 第一步：
   第一步先来煮布丁的灵魂~~焦糖✨ 把砂糖倒入锅子里 加入温开水 放到瓦斯炉上 用小小火加热 ❗️请不要摇晃❗️
   
2. 第二步：
   煮到微微焦糖色之后 轻轻摇晃锅子 等到焦糖液成咖啡色 ❗️但注意不要煮过头会焦掉❗️ 加入热开水 会劈哩啪啦的不要紧张 是正常的哦😆 在煮个2分钟后关火 分装到容器里 放在旁边备用 这次使用耐热耐烤温的布丁杯🍮
   
3. 第三步：
   接下来开始製作布丁液啰✨ 把牛奶和砂糖倒入锅子里 放到瓦斯炉上 用小火 边煮边搅拌到糖融化 离开瓦斯炉 放凉~~~
   
4. 第四步：
   取一个新容器 倒入鲜奶油和鸡蛋 混合拌匀
   
5. 第五步：
   把刚刚煮好的温牛奶慢慢倒入鲜奶油里 边倒边搅拌
   
6. 第六步：
   将刚刚搅拌好的布丁液过筛1至2次 让布丁口感更加细緻 口感更滑顺✨ ❗️过滤前先将烤箱上下170度预热❗️
   
7. 第七步：
   把刚刚的布丁液倒入布丁杯里 如果表面有气泡 用牙籤戳破 将热水注入烤盘 用水浴法的方式烤布丁🍮 也可以使用电锅 盖子要露出一个小缝 这样布丁才不会有气泡 蒸15-20分钟
   
8. 第八步：
   烤箱以170/170度 烤30分钟 时间到了摇晃一下布蕾 电锅也是摇晃一下布丁 如果还没凝固可以再烤/蒸 5至10分钟
   
9. 第九步：
   烤出来的布丁超可爱♥ 倒扣出来根本外面卖的！！！ ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的 好疗癒 冰冰的吃更好吃~~~😋