西班牙杏仁饼 Spain Almond Biscuits
这是改量减糖版的西班牙杏仁饼(此食谱为12片) 製做起来非常简易,半小时轻鬆上桌 更改过后觉得甜度较为刚好,一般杏仁粉及糖比例为1:1 主要材料是蛋白及杏仁,完全没有奶油,属于蛮健康的饼干唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所需食材及工具，若不习惯使用打蛋器打发蛋白，可使用搅拌机方便快速
- 第二步：
蛋白打至蓬鬆(如右图),在分次加入砂糖打至全发
- 第三步：
低筋面粉过筛加入,稍微搅拌均匀
- 第四步：
加入杏仁粉,搅拌均匀后烤箱可先预热180度
- 第五步：
烤盘底部铺烤盘纸,使用两个汤匙将杏仁饼整型,分别留些间隔放置烤盘上(烘烤时会稍为膨涨)
- 第六步：
在中心放入一般常见的杏仁粒&西班牙白杏仁放入预热好的180度烤箱,15~20分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
杏仁饼在烘烤时会出现龟裂,代表中心即将熟透&熟透了唷～若外表以烤上色,但没有龟裂,中心可能还有些湿润未熟,建议可适度调降温度继续烘烤＊若砂糖与杏仁粉使用原比例1:1 (130:130)，低筋面粉则可剔除
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