蟹类
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秋季正是吃蟹的好季节，九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。新鲜的螃蟹不必繁复的烹煮工序，只要简简单单的清蒸，即可表现其肉质鲜甜。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，且购买时一定要挑选活蟹。

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炒蟹粉

炒蟹粉

不知大家有没有听过蟹粉呢？ 蟹粉是结合了蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿肉一起炒製油封而成的料理素材，浓缩了整隻螃蟹的营养与精华。 只要有了蟹粉，便可做成简单的美味拌料淋在青菜、饭、面等上面食用，还能像餐厅大厨一样，变化出许多道华丽又可口的蟹粉相关料理，像是蟹粉两面黄、蟹粉豆腐等等 光想到就让人不禁口水直流！ 现在请大家先跟着我们一起学习做出最基础的美味蟹粉吧！
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沙茶蒜头蟹脚

沙茶蒜头蟹脚

很喜欢吃夜市卖的炒蟹脚，但是都很贵又比较油，重点是还要跑去夜市买有点麻烦，就自己试试看，真的很简单也很好吃喔！
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辣椒螃蟹

辣椒螃蟹

「辣椒螃蟹」被视为新加坡的国菜。 味道酸甜、甜中带辣、香呼过瘾.. 更重要的是-做法比想像中简单!
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花蟹拉面 꽃게라면

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煮妇今年二月底去济州岛玩的时候，开车经过一间大排长龙的小吃店경미네집，吃到了人生第一碗的海鲜拉面。至今还对那鲜美的汤头念念不忘，有机会真的好想再尝一次。这次先试煮了简易版的海鲜拉面，强烈建议一定要用新鲜的螃蟹喔。 韩国娇妻日记
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避风塘炒蟹

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意犹未尽，欲罢不能；让人一口接着一口，涮嘴ㄟ＂避风塘炒蟹＂Ⓡ
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阿基师之咖喱螃蟹粉丝堡

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回到秋天.... 除了栗子, 柿子..... 没错！还有螃蟹! 螃蟹的种类众多：雪场蟹, 花蟹, 三点蟹, 沙公.... C 最喜欢的除了雪场蟹, 再来就是沙公 所以料理螃蟹当然以沙公为首！ 献上阿基师的咖喱螃蟹粉丝堡 简单又好吃的秋季料理....
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奶油香烤螃蟹

奶油香烤螃蟹

秋高气爽，正是品嚐螃蟹的好时节，如果吃腻了蒸、炒、炸，你也可以试试用烤箱来烤，多了奶油和洋葱香，也许就正是你所要的味道喔～
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影音示范 如何烹煮 处理大闸蟹

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中秋过后到11月是吃大闸蟹的好季节,但是大闸蟹到底用蒸？？用煮？？亚都丽緻饭店总裁严长寿先生认为由于大闸蟹的蟹钳与蟹脚上有许多绒毛，都要放在嘴里啃咬，所以水煮比清蒸要卫生，而且大闸蟹不怕煮，膏黄不会老！ FB粉丝专页～
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