《韩式小菜-腌洋葱酱菜》超简易做法

每到夏天，就是韩国腌酱菜的时候。一堆婆婆妈妈就会开始～腌黄瓜、腌蒜头、腌洋葱⋯等之类的酱菜。今天分享的是「腌洋葱酱菜」😋 也是韩国每个家庭的餐桌，常出现的小菜之一。油腻的烤五花肉，搭配上酸甜的腌洋葱酱菜，非常好吃吃之外，而且也能解除烤肉的油腻感。可以说是烤肉的好朋友😋 今天用最简单的一个做法，分享给大家。有时间可以试做看看喔😊

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材料单

（中）3-4颗左右洋葱
（小）3-4根左右青阳辣椒
1杯（纸杯）酱油
1杯（纸杯）苹果醋
1杯（纸杯）砂糖
1杯（纸杯）开水

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
洋葱（中）3～4颗左右。青阳辣椒3～4根左右。（没有青阳辣椒，用红辣椒也可以） 💬洗净、擦干，备用。
第二步：
洋葱切对半后，切除中间的梗。
第三步：
大颗洋葱：对半后，再切2刀。中颗洋葱：对半后，再切1刀。 💬不要切太小块
第四步：
大颗洋葱：对半后，再切2刀。中颗洋葱：对半后，再切1刀。 💬不要切太小块。
第五步：
大颗洋葱：对半后，再切2刀。中颗洋葱：对半后，再切1刀。 💬不要切太小块
第六步：
青阳辣椒：切段。
第七步：
青阳辣椒切段后，泡冷开水。（要泡在可饮用的水喔） 💬泡水是为了去除辣椒籽。避免以后腌好的洋葱，吃到辣椒籽，影响口感。
第八步：
准备一个锅子～《超简单腌酱比例》砂糖1 ：酱油1 ：醋1 ：水1 💬纸杯计量 💬我是用韩国酱油。每一个品牌咸度不同，可自己做调整。 💬我是用苹果醋。
第九步：
超简单腌酱比例：砂糖1 ：酱油1 ：醋1 ：水1 💬纸杯计量。 💬我是用韩国酱油。每一个品牌咸度不同，可自己做调整。 💬我是用苹果醋。
第十步：
超简单腌酱比例：砂糖1 ：酱油1 ：醋1 ：水1 💬纸杯计量。 💬我是用韩国酱油。每一个品牌咸度不同，可自己做调整。 💬我是用苹果醋。
第十一步：
超简单腌酱比例：砂糖1 ：酱油1 ：醋1 ：水1 💬纸杯计量。 💬我是用韩国酱油。每一个品牌咸度不同，可自己做调整。 💬我是用苹果醋。
第十二步：
边煮边搅拌均匀，煮至沸腾后，关火。
第十三步：
沸腾关火后，加入2T 🥄苹果醋。
第十四步：
准备一个干净且没水分的锅子，放入洋葱后，马上倒入刚煮好的酱汁。
第十五步：
放置冷却后⋯⋯
第十六步：
再倒入干净且没水分的泡菜桶（或大的玻璃瓶都可以） 💬记得容器内，千万不能有水分，不然容易发霉。阴凉处放置2～3天后，即可放入冰箱。
第十七步：
再倒入干净且没水分的泡菜桶（或大的玻璃瓶都可以） 💬记得容器内，千万不能有水分，不然容易发霉。阴凉处放置2～3天后，即可放入冰箱。
第十八步：
夏天室温放1-2天，再放入冰箱冷藏。冬天室温放2-3天，再放入冰箱冷藏。
第十九步：
2天后的成果👍🏻👍🏻👍🏻