羊肉炒饭
美味锅香气十足的羊肉炒饭 美味又锅香气十足的羊肉炒饭。 博客： /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜切末、大辣椒去籽切末。葱切末葱白葱绿分开。
- 第二步：
羊肉片用刀分切成小碎块。 其实羊肉片的用量没有一定，单看大家对肉的喜爱程度。像我羊肉其时放得比上面说的用量还多得多，因为我很爱肉。
- 第三步：
白饭不一定要隔夜饭，取出白饭到旁边放凉备用即可。当然如果有隔夜饭，用隔夜饭炒最好啰。
- 第四步：
鸡蛋先打到容器中，不用拌均。
- 第五步：
开火热锅，锅子温度上来后下油下鸡蛋，油的量可以放胆下多一些。
- 第六步：
鸡蛋下锅后用锅铲晃两下然但黄跟蛋白交混后就别动鸡蛋了。等到鸡蛋大约有点半凝固状态再翻炒两下，呈现要熟不熟状态即可。
- 第七步：
鸡蛋呈现半熟状态后，取出备用。
- 第八步：
原锅下白饭，火开大开始炒饭。 (如果油够多就不用补油，油不够下饭前可以先下少许油再下饭)
- 第九步：
炒饭翻炒鬆开后续入葱白一起炒。
- 第十步：
续入辣椒、蒜末翻炒。
- 第十一步：
花点时间把食材炒均，香气炒出来。
- 第十二步：
下沙茶、酱油、盐一起翻炒。
- 第十三步：
下炒到半熟的鸡蛋、羊肉片，快速翻炒至食材熟透。 如果对火侯掌握比较没信心的朋友，可以考虑把羊肉像鸡蛋一样预先炒到半熟状态再取出备用。
- 第十四步：
炒饭炒开炒鬆炒香后，下葱绿、白胡椒。
- 第十五步：
最后把葱绿白胡椒跟炒饭一起拌均匀即可。
- 第十六步：
羊肉炒饭。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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