鸭肉
鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，鸭肉尤其适合体内热气引起，有大便干结、水肿症状者食用。鸭肉不饱和脂肪酸含量较多，较不易升高血液中的胆固醇。
有心食谱：樱桃鸭胸佐凤梨蜜酱
用当令的水果入菜，除了让身体顺应节气，并能利用盛产蔬果的鲜美为料理加分。凤梨含有与胃液相似的酵素，有助于分解蛋白质，与来自花莲的樱桃鸭胸炖煮或烘烤，既对味又好吃喔！
烟熏鸭胸沙拉：熊小妹上菜啰
利用冰箱剩余的食材就可以做出清爽的沙拉，但今天加入主角：烟熏鸭胸，小厨熊小妹说，烟熏鸭胸是用榉木烟熏製成，因其不含亚硝酸盐及辛香料，口感自然甘甜，解冻后直接切片品嚐就很棒，这次是将烟熏鸭胸入锅干煎逼油，让烟熏的滋味更浓郁，两种吃法都很棒喔！
有心食谱：香煎法式鸭胸
香煎法式鸭胸皮酥肉细嫩，是餐厅的经典料理之一。虽然各大餐厅摆盘精緻漂亮，但其实这道料理也很简单容易上手喔！今天选用来自花莲好山好水的樱桃鸭，鸭胸表皮厚实，需要先下锅煎逼油后，再放入烤箱烘烤，方能展现美味！
