橙酱鸭胸佐香炒马铃薯（气炸锅代替烤箱）

步骤

1. 第一步：
   首先，先把材料备齐 1）马铃薯削皮切片，看自己喜欢吃多少就准备多少，我这边两人份大概一碗的量 2）柳橙对切然后从中心切三片放着备用，接着剩下的柳橙挖一点果肉出来，然后榨汁，果肉跟汁一起放碗里备用 3）柳橙的皮削一点，不要削到白色的部分，只要表面的橙皮，然后切丝 4）鸭胸洗净，然后用擦手纸吸干水分
   
2. 第二步：
   鸭胸正反面都洒上盐巴跟黑胡椒，洒好洒满
   
3. 第三步：
   然后就可以开始煎鸭胸了！ “冷锅”的时候放鸭胸，鸭皮朝下，等锅子热的时候会慢慢逼出鸭油，看鸭皮的厚度，我大概鸭皮面煎了8-10分钟才好
   
4. 第四步：
   煎鸭皮的过程可以看到鸭油不断被煎出来，油脂量很惊人 😱
   
5. 第五步：
   煎出来的鸭油千万不要倒掉，把鸭油收集在碗里，待会煎马铃薯跟製作橙酱会用到
   
6. 第六步：
   等到鸭皮的油脂都被逼出，鸭皮被煎的金黄色的时候就可以翻面煎肉了！ 翻面后看肉的厚度煎1-3分钟，我这次买的鸭胸比较厚所以肉面的地方煎了3分钟，如果鸭胸比较薄煎的时间就短一些
   
7. 第七步：
   肉面煎完之后，把鸭皮面朝下，放入气炸锅，用200度烘烤7分钟，入气炸锅前可以先预热一下
   
8. 第八步：
   等鸭胸气炸的过程就可以来煎马铃薯了，把刚刚沥出的鸭油倒一点入锅（不要把鸭油全用了，要留一部分的鸭油待会做橙酱），然后把马铃薯铺平在平底锅 Babe马铃薯的切面怎么有点像香蕉 🤔
   
9. 第九步：
   接着就是一般炒马铃薯的方式，快炒到马铃薯熟透（变的有点透明透明的）起锅前洒一点香料叶跟盐巴，然后就可以起锅了
   
10. 第十步：
    马铃薯起锅后放一旁，接着来做橙酱，把剩下的鸭油跟一开始备料准备的橙汁一起下锅煮，等到起小泡泡有点沸腾的时候加入半茶匙的黑糖
    
11. 第十一步：
    然后黑糖融化后再加入橙皮还有一点点盐巴，搅和一下橙酱就完成了
    
12. 第十二步：
    接着把气炸好的鸭胸拿出，等一两分钟后再切片，切片的时候切厚一点，然后摆上刚刚煎好的马铃薯，还有一开始切片的柳橙，在用小汤匙捞橙酱淋上鸭胸 美味的橙酱鸭胸就完成啦！