【吉刻美食】爽口鸭胸米沙拉
吉刻美食这次的料理为爽口鸭胸米沙拉，特别为闷热的炎夏所设计，清爽不油腻的口感，让你不再因天气而食欲不振。在家学做这道充满法式风情的爽口鸭胸米沙拉，让你好心情一整天….
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将米洗净，放入电锅煮熟，接着取出铺平放凉。
- 第二步：
除了鸭胸之外，将所有材料混合均匀。以海盐及胡椒（不在材料单内）调味即可冷藏备用。 - 第三步：
大火加热平底锅，加入少许橄榄油（不在材料单内）。将鸭胸皮面朝下，煎去多余油脂并让鸭皮呈黄褐色，接着翻面煎至鸭胸至6、7分熟即可取出静置5至10分钟后切成适当大小，洒上适量的海盐及胡椒即可。 - 第四步：
将作法2.及作法3.装盘即可。 - 第五步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
食谱作者-乔艾尔，首位获许于世界排名第一的餐厅「NOMA」工作实习的台湾厨师，现为网路杂誌「Bios Monthly」驻站餐饮专栏作家
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