炒水莲 蒜香版
「水莲」，菜市场常见的菜，口感清脆，带着微微的莲花香气。没吃过的人不会料理，可能就不会买这道菜回家煮，但～其实这道菜步骤也很简单喔～ 这篇是蒜香版，水莲搭姜丝味道会比较配。 因为家里刚好没有姜丝了。所以也可用蒜头代替。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[备料]把水莲的根部去掉、其余切段后，洗净。蒜头剥皮拍碎（蒜头可用姜丝代替，会更对味喔～）。树子罐：一般超市都买得到，不一定要买跟我一样的牌子。豆豉：菜市场买的，干的或湿的都可以。
- 第二步：
图为：水莲切段样子示范。
- 第三步：
取炒菜锅转中小火，放油 > 放蒜头、豆豉 > 拌炒出闻到一点香味
- 第四步：
放树子（可加入一些树子的酱汁，这样步骤５的调味料可放少一点）> 拌炒
- 第五步：
放水莲拌炒均匀（太干可加一点水）> 加一小茶匙酱油 > 加少许鲣鱼粉或盐拌炒
- 第六步：
关小火、试味道 > 关火
- 第七步：
上桌啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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