mini迷你手工牛肉汉堡❤️
午后的美式点心❤️ 很适合拿来郊游野餐 全手工製作，连汉堡面包酱汁都亲自烹煮～ 一道精緻又可口的外带点心 浓浓的起司&搭配奶油蘑菇酱❤️ 新鲜生菜与培根搭配手工汉堡排～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好大部分食材
- 第二步：
粉类全都加一起（糖盐酵母），后加入（牛奶鸡蛋先搅拌一起）分两次加入。 后加室温奶油。将面团揉成光滑无粉状。
- 第三步：
等待第一次发酵 天冷可以放置烤箱中有些温暖的状态等待。要包保鲜膜密封。30-60分 确认发酵再揉过。再第二次发酵
- 第四步：
第二次发酵后再揉过。同上步骤等待30分钟-1小时
- 第五步：
第二次发酵后直接铺烘培纸，揉成适当大小，等待第三次膨胀至2倍后
- 第六步：
烤箱预热180度 烘烤15分钟
- 第七步：
奶油与蒜末跟洋葱末一起炒到微焦香，再倒进洋菇煸炒出香味， 倒入牛奶小火烹煮再加入蕃茄酱， 再加鲜奶油，义式香草粉少许， 乳酪丝跟乳酪粉调匀。煮滚后放凉备用
- 第八步：
打出黏性❤️
- 第九步：
牛绞肉跟猪绞肉拌匀，洋葱碎末与奶油炒香再加入拌匀， 加上一个鸡蛋，胡椒粉与黑胡椒研磨少许，再加乳酪丝切丁。 用搅拌机或是手打都可。 保鲜膜分装。直径5cm左右大约12颗
- 第十步：
烤面包前涂上蛋液洒上一些白芝麻 可多做一点放到冷冻库，备用。
- 第十一步：
将小面包切半，面包涂上黄芥末酱与蕃茄酱调和的酱汁再 夹入食材，与牛排肉，生菜与蕃茄后插上竹籤固定。 可爱mini的美式小汉堡出炉❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
自製蘑菇酱可以直接沾面包或是调生菜沙拉一起吃❤️也能当马铃薯焗烤酱使用再洒上乳酪丝
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