波隆纳经典肉酱意大利面
这食谱是我在第一年来法国时，寄宿家庭妈妈教我做的肉酱，我稍微改良了一下，让它蕃茄酸度更高，肉酱香气更十足，更符合我的口味。 在假日做了这道肉酱，只要简单的下个面条，就能快乐享受一顿美味的意大利面。 想知道我更多消息，可以到我的粉丝专页唷😊
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有食材。将洋葱、红萝卜和西芹削皮切小丁，栉瓜切小丁，3粒蒜头压碎备用。
- 第二步：
起油锅，把牛绞肉抄到上色，微微金黄色。放入3粒压碎的蒜头。
- 第三步：
当牛绞肉上色后，加入洋葱小丁炒香炒至透明。
- 第四步：
紧接一下红萝卜和西芹小丁，拌炒一下。
- 第五步：
将所有食材拨一边，再加一点油，将浓缩蕃茄糊以油炒香后，与其他食材拌在一起。
- 第六步：
接着，将栉瓜丁放入，拌匀即可加入接下来的食材了，因为栉瓜本来就很容易熟，不需要多炒。
- 第七步：
加入1000g的蕃茄泥汁。
- 第八步：
将整粒罐头蕃茄打开，准备一个容器，将整粒罐头蕃茄倒入，检查蕃茄大小。
- 第九步：
若太大，拿剪刀栽剪成适合入口的大小。也倒入锅中。也能直接买蕃茄丁罐头来替代。
- 第十步：
全部材料到齐拌匀后，加入两片月桂叶，开始小火炖煮。
- 第十一步：
约炖煮40分钟后，所有食材的美味融成一锅，蕃茄红色也非常美丽的呈现，肉酱就完成了。
- 第十二步：
只要简简单单下个面条，就能轻鬆享受美味的经典肉酱面了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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