Double Cheese奶焗通心粉
Macaroni and Cheese是连东方人也很喜欢的洋食~ 参考厨房里的人类学家.这是我很喜欢的老师.很喜欢她的生活方式.努力学习中~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油乳酪跟切达起司切小块.牛奶回復室温备用
- 第二步：
小火融化奶油
- 第三步：
加入面粉拌炒(依然是小火)用打蛋器搅拌至完全混合无颗粒
- 第四步：
倒入一半牛奶用打蛋器快速搅拌至融合.再分次加入剩余的牛奶备用.(用打蛋器是重点.我试过很多器具.最好用就是打蛋器.很快就乳化在一起而且不会有颗粒)
- 第五步：
加入第戎芥末酱.白胡椒跟肉豆蔻(我个人喜欢)
- 第六步：
加入起司融化
- 第七步：
加入事先煮好的通心粉(比指定时间少二分钟.不要煮到全熟)
- 第八步：
焗烤层搅拌均匀备用
- 第九步：
将7放入烤盘内.奶白酱要多一点.太少通心粉会吸光光
- 第十步：
撒上8在撒上少许起司
- 第十一步：
200度C放中层烘烤20分钟
- 第十二步：
烤至表面金黄酥脆.起司奶白酱咕嘟咕嘟的冒泡泡即完成
- 第十三步：
奶香浓郁~起司味好浓~一定要放芥末酱~口感整个大提升!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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