绿扁豆蔬菜千层面 ~ 家乐福厨神大赛
使用绿扁豆提供丰富的味觉层次，加上当季的茄子、栉瓜，搭配欧式面包食用，美味加倍 英文版食谱 家乐福厨神大赛
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
以橄榄油小火炒蒜末，加入切片的栉瓜和茄子，拌炒5~10分钟，至蔬菜半软。
- 第二步：
加入整盒番茄泥(500 g)及沥干的绿扁豆(半罐)，并以黑胡椒、义大利香料及少许盐调味，小火煮10~15分钟。
- 第三步：
[白酱] 以小火融化奶油，将面粉慢慢拌炒入奶油后，分多次加入牛奶，不断搅拌，沸腾后继续搅拌至白酱变稠。
- 第四步：
将一半的蔬菜酱料舖在烤盘(20 cmX28 cm)底部，舖上一层千层面皮，再用一半的白酱盖在面皮上。再依序舖上剩下的蔬菜酱料，面皮及白酱。
- 第五步：
撒上刨丝起司及一些黑胡椒粉，在有预热的180度烤箱中烤20分钟。
- 第六步：
完成。
- 第七步：
註1: 如果买不到新鲜的栉瓜，家乐福也有卖一公斤装的冷冻栉瓜
- 第八步：
註2: 可以加入当季可以取得的其他蔬菜，如长菜豆、青椒、番茄、菇类等等。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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