生火腿芝麻叶意大利面
第一次吃“芝麻叶面”，竟然意外的好吃，糊嘟嘟的美太太！大家可以试试看～生火腿和芝麻叶是天造地设的完美搭配，清爽的口感也很适合炎炎夏日解救食欲！简单快速的食谱甚至不用起油锅拌炒，非常适合当作夏日午间轻食烹任！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黄柠檬洗净、芝麻叶洗净控干水备用。
- 第二步：
准备一锅水加适量盐煮滚，等水滚后放入义大利面条。依包装指示将面条煮熟但有弹性的口感(al dente)后即可捞出。再保留一杯煮面水备用。
- 第三步：
准备一个搅拌盆，将柠檬用刨刀刨出一些柠檬皮。再将一颗柠檬榨柠檬汁（记得去除柠檬籽喔！）另外半颗柠檬切半月状薄片备用。
- 第四步：
再依序将无盐奶油、帕玛森起司粉、盐、黑胡椒和大蒜粉加入搅拌盆中。
- 第五步：
将煮熟的面放进搅拌盆，并倒入步骤2的煮面水一杯，搅拌均匀至酱汁乳化呈现浓稠状态。最后放入柠檬片芝麻叶和持续搅拌，让芝麻叶稍微软化，即可装盘。
- 第六步：
装盘后铺上生火腿片、再洒上帕玛森起司粉和干辣椒片即完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
生火腿可以依喜好撕成小块。如果吃不习惯生冷口感的人也可以将撕小块的生火腿片于步骤5和芝麻叶一起放入搅拌盆中一起搅拌，可以藉由意大利面和煮面水的余温稍微加热火腿表面。
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