400次咖啡(无糖vs.减糖版)
哈啰大家好 来分享又简单料理了! 需要器具:较深的锅子/杯子+电动搅拌棒,因为好奇疯传四百次咖啡的口感 决定自己来做做看xD 查到糖只是帮助稳固打发 决定实测无糖与有糖版的差异🤔
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
食材准备! ⚠️咖啡粉不能使用三合一或是二合一,会影响咖啡泡的打法ㄛ - 我是在全联买的咖啡粉,好像特价$189 为了满足製作的好奇心就买了哈哈哈哈 ps. 喝的时候,才知道此款咖啡粉是偏酸一点的哦! - 第二步:
在杯中倒入2/3杯的鲜奶~ - 第三步:
这里取用3g咖啡粉来製作! - 由于咖啡粉有标示建议用量是2g泡一杯咖啡(约含100mg咖啡因),而人体一天建议摄取勿超过400mg的咖啡因。 - 第四步:
将咖啡粉、糖放入较深的锅子/杯子。 ⚠️製作无糖版本可以不加糖! - 第五步:
加入温水,开始搅拌! Dadadadadadadadadada~~~~~ - 温水是为了可以良好融入咖啡粉,用热水也可以哦! - 第六步:
大概打到这种有点纹路但举起搅拌棒会流下的程度! - ⚠️请确认底下的咖啡液都已经变成咖啡泡泡!若未确认,咖啡泡与牛奶合体时会有一条咖啡液製成的楚河汉界卡在牛奶和咖啡泡之间🙈 - 第七步:
倒入刚刚的牛奶中! - ps. 有些人会在牛奶加上冰块帮助漂浮 - 第八步:
完成! 可以赶快拍照打卡,炫耀一下💕 - 第九步:
这是没加糖的版本! - 除了用比较丑的杯子以外,有两大差异! 1. 整体风味:有加糖的好像比较难跟此款咖啡粉融合,喝起来会酸酸甜甜的,觉得没有很融洽! 2. 咖啡泡的持久度:有加糖的持久度比较好,不会马上就溶掉变回咖啡! - 整体而言,以此款咖啡粉我比较喜欢不加糖的,因为全脂牛奶本身就有一定甜度😊
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
【十万个为什么?】1. 为什么即溶咖啡可以打发呢?
因为即溶咖啡内含蛋白质、油脂及乳化剂,因此可以达到乳化的作用!2. 为什么不能用三合一或二合一?
因为里面含有奶精等成分会影响打发!
ps. 三合一:咖啡粉、奶精成分、糖
二合一:咖啡粉、奶精参考资料:
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