树子蒸鱼
树子又称破布子，在台湾乡间都可以看到，产季在春末夏初时节。经过熬煮处理与调味过后的树子有种特有的甘味，因此从古至今常与海鲜、肉类一起搭配作为提鲜之用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜鱼处理后，用厨房纸巾擦干水分，表面抹上薄薄的盐。
- 第二步：
将青葱、生姜与红辣椒切丝，摆在鱼身上。
- 第三步：
放上适量的树子，淋上树子罐头的汤汁与适量的米酒，以及少许的白胡椒粉。
- 第四步：
蒸笼加入适量的水，开始沸腾时，放上并且盖上盖子蒸煮。(锅中的水一定要沸腾，才可以把鱼放入蒸煮。)
- 第五步：
蒸煮约15分钟，检查一下是否熟透；若是已经熟透，撒上少许香油后，就可以上桌享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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