红烧鱼&红烧米血
以后家里来客人，您就像我这样做个红烧鱼，好吃鲜嫩还不腥，做法非常简单，十秒就能学会，快速简单的家常菜，唯一难点就在于煎鱼，热锅热油，鱼身有裹上粉或是蛋液，那就万无一失了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料: 1.依照名称备料。 2.鱼要先检查肚子内有无残留血水，有的话用汤匙刮干净。 3.鱼在身上化刀，使用葱白段、姜片、盐、米酒腌制一下。
- 第二步：
下锅前将鱼的水分擦干撒盐，抹上一点面粉或裹蛋液，热锅热油下鱼。 - 第三步：
煎两面煎至金黄色下姜丝，在旁边炒香。 - 第四步：
下酱汁，上盖闷煮，可以开盖浇淋酱汁，鱼身可以轻易穿过就熟了。 - 第五步：
多余的酱汁，可以放入米血，炒至米血软化即可起锅，多一道菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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