气炸土魠鱼羹
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料备齐，高汤沸腾后以小火煮柴鱼片，扁鱼切小块
- 第二步：
先在锅中加点油来煸扁鱼，传统的羹汤中都会加，味道就是不同，要煸到颜色变深才会有味道
- 第三步：
接着就可以把香菇、红萝卜丝放进锅中一起拌炒了，炒出香气，羹汤的味道才讚
- 第四步：
白菜也要炒一下，炒过跟直接煮的味道是不一样的
- 第五步：
冷冻的鱼块放进气炸锅内以180度考15分钟即可，要记得翻面
- 第六步：
将高汤到进锅中熬煮
- 第七步：
熬煮的时间因人而异，我喜欢软的白菜，所以大概煮了20分钟
- 第八步：
将调味料的部分都加进去，酱油是增色，白胡椒粉，乌醋，盐巴，冰糖是调味
- 第九步：
味道调好之后用太白粉水勾芡，勾完芡后倒入蛋液，不必搅动，关火让他凝结
- 第十步：
最后将羹汤盛进碗中，放进鱼块，放上香菜，土魠鱼羹就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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