茄汁鲭鱼烧
有别于一般煎、烤方式．茄汁佐鲭鱼，番茄酸能够解腻，味霖、清酒可使鲭鱼软化，比一般煎、烤来的软嫩．
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲭鱼洗净擦干，抹盐盖上保鲜膜，冷藏腌製一下
- 第二步：
鲭鱼切片，热锅下油，皮面朝下中火煎到表皮金黄
- 第三步：
取出皮面朝上先放盘子备用
- 第四步：
洋葱切丝下锅，炒香
- 第五步：
味霖，日式酱油，清酒照个人喜好调整比例配置
- 第六步：
上述调味倒入锅中，倒入一罐番茄粒罐头．
- 第七步：
将煎好的鲭鱼片放入，皮面朝上，稍微押入汤汁中．然后加盖闷煮到熟和入味
- 第八步：
完成，盛盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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