葱烧秋刀鱼
之前到上海菜餐厅吃过一道葱烧鲫鱼，虽然好吃，价格却不便宜，只是好怀念那道菜的滋味... 决定自己动手做，改了营养美味的秋刀鱼先香煎，再以榖圣寿喜烧做主酱汁，加其他少许调味，小火慢慢煨煮到酱汁稍收干，即便多刺的秋刀鱼，都可以直接入口食用，鱼肉也充分吸收酱汁的鲜美，真的超美味!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料，将秋刀鱼切半(我有取出内臟物，看个人喜好取不取出都可以喔!)
- 第二步：
先放入姜片爆香，再将秋刀鱼平铺香煎，要不定时的翻面，让两面都煎的香酥
- 第三步：
接着放入葱把、大蒜片、辣椒，并倒入米酒滚煮
- 第四步：
再加入主酱汁【榖盛寿喜烧】
- 第五步：
陆续加入[调味]调整咸淡，并且让酱汁差不多淹没鱼身7分满
- 第六步：
转小火煨煮，期间要将鱼身翻面，这样才能均匀吸收酱汁，直至酱汁收干约剩一层酱汁，即可起锅
- 第七步：
不管是江浙名菜，还是哪里的佳餚，自己用心做出就是无敌美味!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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