韩式酱腌鲍鱼--전복장

步骤

1. 第一步：
   酱汁 昆布 少许 洋葱半颗 葱ㄧ根 香菇2-3朵 蒜头10颗 姜少许（大姆指大左右） 水600cc 酱油200cc 味淋3大匙（没有时可用酒代替） 煮约30分-40分左右 **喜欢辣的朋友可以加辣椒。喜欢甜味的可加入1～2大匙糖。 依个人喜好调整酱汁
   
2. 第二步：
   生鲍鱼用刷子前，后刷洗干净。 左边：刷洗后。 右边：未刷洗
   
3. 第三步：
   照片红线用剪刀剪下去，将鲍鱼牙齿拔掉。 *若不好处理的话，就先不用去除，等到要吃时，在用刀子切开去除掉也可。
   
4. 第四步：
   将滚开的酱汁，去除所有疏菜（剩蒜头）倒入放鲍鱼的容器内。ㄧ定要使用耐热容器。 **若怕太腥的人，可以先将鲍鱼淋上些酒后，蒸5-10分钟后再腌渍。
   
5. 第五步：
   酱汁盖过鲍鱼，盖上盖子 放冰箱保存。 第二天 在将汤汁倒出，用火煮滚后「待凉」后，再次将鲍鱼腌渍，放冰箱隔天就可享用。 这个过程是让酱汁不会坏掉，因为我的酱汁不会很咸，怕变味。
   
6. 第六步：
   腌渍过的蒜头也好吃呦！
   
7. 第七步：
   切片配饭 配粥都好吃。
   
8. 第八步：
   切片鲍鱼 淋上酱汁，在煎个荷包蛋，淋点点芝麻油，撒上海苔丝～就变成鲍鱼盖饭