♥我的手作料理♥ 米椒小鱼干

步骤

1. 第一步：
   糯米椒泡水洗净,去蒂头斜切小段.
2. 第二步：
   小红辣椒洗净切小粒.
3. 第三步：
   小鱼干清洗两三次,再泡水5分钟后沥干水份.
4. 第四步：
   5大匙油烧热(约120度)放入小鱼干,炒炸至鱼酥 脆,捞出沥干油.(炸油倒掉不要)
5. 第五步：
   一匙油爆香蒜末,再入米椒,红辣椒翻炒,
6. 第六步：
   入豆豉略炒,加入酱油,糖,酒,大火快炒
7. 第七步：
   倒入小鱼干拌炒后闷一下,熄火再拌入油炸花生,盛盘起锅了.