炸鲜鱼条
外酥脆里鲜嫩，松炸软炸不一样，松炸香嫩味美，老人小孩都抢着吃的松炸鱼条，香香脆脆的炸鲜鱼条 顺口不油腻 无刺的鱼菲力部位 老人小孩也都能安心食用 万用好吃的面糊浆 即使今天不炸鱼 来炸肉条、杏包菇也相当适合，在家也能简单、快速地做出美味的考试用餐厅菜色!!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去鱼头鱼尾先放置旁边备用
- 第二步：
取鱼菲力的部位
- 第三步：
切成适当大小的鱼条
- 第四步：
调制面糊浆
- 第五步：
鱼头鱼尾上干粉后下锅油炸 (地瓜粉或是太白粉都可以) 炸酥后先捞起沥油摆盘
- 第六步：
鱼条裹浆进行第一回合油炸定型 (建议5-6条为一组慢慢炸才漂亮)
- 第七步：
鱼条全数定型后关火 放入鱼条用热油将鱼肉完全泡熟
- 第八步：
确定鱼条都已熟成后捞起 提高油温准备进行大火逼油及上色
- 第九步：
高温上色逼油的速度很快 务必要在焦黑前赶紧捞起
- 第十步：
完成最后的摆盘 真的是好看又好吃^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
炸鱼条要有耐心不得一口气全部往下丢
会使得鱼条容易互相沾黏破损
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