干煎剥皮鱼
新鲜的食材不需要复杂的料理.就能尝到鲜甜的滋味.
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
为了快速料理.鲜材料准备好在下锅.首先将剥皮鱼清洗干净.用厨房纸巾将水分擦干.在鱼肉的两面斜斜的各划2刀.薄薄的抹上ㄧ些地瓜粉.接着将姜片切好放置一旁. - 第二步:
炒锅内放入少许油<开中火>.下姜片爆香推至一旁.小心放入剥皮鱼.略煎2-3分钟轻轻晃动炒锅.这时候鱼会跟着前后晃动.表示接触锅面的鱼已经微酥.就可以翻面接着煎鱼肉生的另一面.此时在煎好的这一面洒上研磨式海盐.翻面在另一边也洒上海盐. - 第三步:
手掌大的剥皮鱼很容易煎熟.前后翻面各煎两回.心鲜美味即可上桌.
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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