干煎剥皮鱼

新鲜的食材不需要复杂的料理.就能尝到鲜甜的滋味.
icook 1979 阅读

材料单

  1. 3条剥皮鱼
  2. 少许地瓜粉
  3. 少许海盐
  4. 5-6片姜片
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    为了快速料理.鲜材料准备好在下锅.首先将剥皮鱼清洗干净.用厨房纸巾将水分擦干.在鱼肉的两面斜斜的各划2刀.薄薄的抹上ㄧ些地瓜粉.接着将姜片切好放置一旁.
    干煎剥皮鱼的加工步骤
  2. 第二步:
    炒锅内放入少许油<开中火>.下姜片爆香推至一旁.小心放入剥皮鱼.略煎2-3分钟轻轻晃动炒锅.这时候鱼会跟着前后晃动.表示接触锅面的鱼已经微酥.就可以翻面接着煎鱼肉生的另一面.此时在煎好的这一面洒上研磨式海盐.翻面在另一边也洒上海盐.
    干煎剥皮鱼的加工步骤
  3. 第三步:
    手掌大的剥皮鱼很容易煎熟.前后翻面各煎两回.心鲜美味即可上桌.
    干煎剥皮鱼的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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