迷迭香烤鲣鱼排
鲣鱼义大利文叫Palamite，台湾俗称「烟仔鱼」或「炸弹鱼」，一般人对于鲣鱼这个名称只常听到鲣鱼粉或者鲣鱼做成的柴鱼，不过它还能用在料理上做成生鱼片或者煎或者烧烤！而在义大利有这种裹上香料及面包粉进烤箱的做法．
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料的大蒜切末(或磨泥)，迷迭香去茎切末．
- 第二步：
将面包粉、迷迭香末、大蒜末及盐拌匀．
- 第三步：
烤盘淋上橄榄油，将鲣鱼排两面含边缘沾上面包粉，放入烤盘中，表面再淋上橄榄油，烤箱预热180度Ｃ，先烤15分钟，再翻面烤15分钟即可．
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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