超下饭的红醋干煎鲑鱼【云端冰箱鲜食家】
新鲜鲑鱼用干煎的烹调方式，加上红醋的特别香气，让人忍不住白饭多添了几碗，不仅是家常菜中不可或缺的一道，宴客也很大方，这次透过"鲜食家"网站采买的鲑鱼肉质鲜嫩肥美，大家吃了都讚不绝口，想让小孩爱上鱼料理的妈妈们，赶快尝试这一道菜喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用姜、葱、米酒腌渍鲑鱼、去腥味，约十分钟后抹上盐巴，抹上盐巴约十分钟后即下锅煎（若抹盐太久才下锅鱼肉会变硬）
- 第二步：
热油锅，撒上一咪咪盐巴（避免鱼肉沾锅），用中小火煎，两面都煎过后，用筷子测试鱼肉是否粘黏，若不粘黏代表熟了，此时撒上红醋(两面都要)、增加香气
- 第三步：
起锅后用辣椒跟葱装饰盛盘，就是一道营养美味的红醋干煎鲑鱼！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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