麻婆豆腐佐香煎鲷鱼片

步骤

1. 第一步：
   鲷鱼腹片切片, 鸡蛋打散, 把鱼片裹蛋液用平底锅煎到两面金黄后起锅备用。
2. 第二步：
   蒜头, 姜, 青葱切末备用后葱白跟葱绿分开。板豆腐切丁备用。 圣女小番茄洗净切半备用。
3. 第三步：
   炒锅起油锅, 油热后用中小火先炒葱白, 炒香后放入蒜末跟姜末拌炒, 放入圣女小番茄拌炒, 倒入调味料后炒出香味。
4. 第四步：
   把板豆腐丁放进去, 倒一点点开水煮滚后关小火慢慢炖煮约5分钟。 （中间不要大力搅拌豆腐, 不然豆腐会碎掉唷。）
5. 第五步：
   把事先煎好的鱼片放入, 轻轻搅拌一下豆腐, 让鱼片也能浸泡到酱汁中, 如果太干就多加一点水, 等到酱汁收干一些之后, 撒上葱绿就能起锅啰。