四川麻辣水煮鱼
食材简单 而且30分钟就可上菜！ 麻麻辣辣的好适合冬天～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把鱼片切块（不要切太小块，不然煮了都会缩太小）用米酒、椒盐、香油和太白粉腌渍均匀。 *腌渍的动作可以在煮的前一个小时做好
- 第二步：
把西洋芹切细和川烫，备用。 （我们家当时没有黄豆芽所以只用西洋芹，有买黄豆芽的可以用黄豆芽）
- 第三步：
五香油：放入1-2汤匙的油，加入花椒、八角、月桂叶和干辣椒，煮至香味四溢。备用。
- 第四步：
在另一个锅子里放入油，切碎的蒜头、切碎的姜和干辣椒，煮至香味四溢
- 第五步：
加入豆瓣酱、水或高汤（我是加入刚刚烫青菜的水）煮滚。 再加入腌好的鱼片（不用煮太久，不然鱼片会缩太小）
- 第六步：
把烫好的青菜扑在底部，再把水煮鱼放在上面，最后淋上热热的五香油。洒一点青葱或香菜。 完成✅ 真的很配饭～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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