枪乌贼、透抽、鱿鱼的处理方法
这是我在松青超市买的日本枪乌贼，它和透抽(剑尖枪乌贼)很像，以界、门、纲、目、科、属、种的科学分类法而言，它们同样都是动物界、软件动物门、头足纲、管鱿目、枪乌贼科、枪乌贼属；易言之，透抽其实也是枪乌贼的一种，所以不仅处理方式相同，在料理时相互替代也是没有问题的喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将手指伸入枪乌贼的身体里，将内臟和身体连接的膜弄断。
- 第二步：
一手压着身体的尖端，一手抓住枪乌贼头部，将内臟拉出来。
- 第三步：
如果需要墨鱼汁的话，内臟背面有墨囊，可以用手取下。
- 第四步：
将内臟和眼睛切下丢弃。
- 第五步：
眼睛切下后可以看到十隻脚围着嘴巴，延着嘴巴周围的软骨将嘴切下丢弃即可将脚展开。
- 第六步：
用刀将脚的吸盘刮除。(十隻脚都要刮喔！)
- 第七步：
吸盘刮除后将脚部洗净，再把脚一隻隻切开，并切成适合食用的大小，脚部就处理完成了！
- 第八步：
接下来处理身体的部份，先将体内一根透明软骨抽出来丢弃。
- 第九步：
一手抓身体，一手将三角形的鳍撕下来。
- 第十步：
鳍撕下来后身体的表皮会有裂痕，从裂痕的地方将身体和鳍的表皮撕下丢弃。
- 第十一步：
.将身体切成圈状并清洗干净。 (身体里面还有一些黏膜可以边冲水边用手撕除，一定要清干净喔！)
- 第十二步：
鳍也切成适合食用的大小，就处理完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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