柠檬蒜香奶油鲑鱼排
天气一热就喜欢做点清爽简单的晚餐吃 超市的鲑鱼排刚好在特价 回家简单的煎一下~ 表皮酥脆，里面肉质还嫩嫩的鲑鱼排 再配上蒜味的柠檬奶酱 既开胃又好吃！ ★ 想看更多简单又好吃的食谱欢迎大家来Instagram找我玩喔~ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用刀子让鲑鱼排靠着刀背站直，把鱼皮切下来
- 第二步：
鱼肉跟鱼皮都均匀地撒上盐和黑胡椒
- 第三步：
热锅后把鲑鱼跟鱼皮一起放到锅子里，一面煎大约2分钟左右，煎至金黄酥脆 (鱼皮面朝下，但鱼皮一遇热就容易卷曲，记得用锅铲压平)
- 第四步：
另外拿一个锅子开小火，加油爆香洋葱末跟蒜末，再倒入白酒跟柠檬汁煮滚2分钟后，加入奶油搅拌均匀让酱汁收汁。加入海盐、黑胡椒和柠檬皮，调整到自己喜欢的口味。
- 第五步：
把大蒜柠檬奶油酱淋在煎好的鲑鱼上，最后摆上煎翠的鱼皮就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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