[水波炉食谱]盐渍柠檬烤鲑鱼头
Aloe's动动手小厨房 更爱鲑鱼头… 表面酥脆、肉质软嫩、胶质丰富， 一块鱼可同时享受到鱼肉、眼睛、腮、鱼下巴， 口感变化多～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
盐渍柠檬的汁、胡椒、米酒均匀地抹上整个鱼头(若没有盐渍柠檬，可用盐代替)，盖上保鲜膜，放置10～20分钟（台湾天气热，最好置入冰箱) - 第二步：
放在烤盘上（皮朝下，肉朝上），以“烧烤/盐烤鲑鱼”烹调。 取出后，将鱼头翻面，皮朝上，进烤箱，以“手动/烧烤”，再烤5-10分钟。 - 第三步：
盛盘，切片柠檬附在盘上
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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