简易家常【奶香葱蛋饼】
阿嫲用心煎的蛋饼又软又嫩，的确好吃⋯ 小萱妺～妳说是不是啊 ？ 孙子们都还小，早餐做给他们吃的食物也尽可能要求软嫩，而这样煎出来的蛋饼，也正好合乎孩子们的需求喔，试试看^^ 欢迎来访～ NaNa Shen 的幸福花园
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡蛋、鲜奶、鸡粉和盐巴混匀后，分次加入面粉搅拌成面糊，最后再放进葱花；准备好的面糊约8大汤瓢 （1人份 约1汤瓢多一些），可以放保鲜盒里冰起来，随时取用
- 第二步：
起油锅，开最小火热锅，舀下1汤瓢面糊，抓住锅柄慢慢绕圈，将面糊绕成圆形薄饼
- 第三步：
白色面糊稍变透明后马上翻面再烘ㄧ下即可
- 第四步：
每次下面糊煎之前，都必须先将面糊搅匀再舀； 煎好后先将面皮盛盘备用
- 第五步：
起油锅，开最小火，倒入1人份蛋液，一样在油锅绕圈煎成圆形蛋皮（喜爱吃葱的，也可以再加葱花）
- 第六步：
趁蛋液未煎干，即取1片面皮盖上；再翻面煎时，在蛋面刷少许酱油膏后，卷成三折（如此重复做完四人份）
- 第七步：
盛起，切适口大小即可。
- 第八步：
可以一次多做一些，然后封上保鲜膜冰存，随吃随煎，非常方便。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煎面皮只需小火，否则面粉水一遇高温即马上定型，就无法煎成薄片了。另一作法【QQ蛋饼皮】》
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