传统式蛋饼
住在台南的我，从这中学开始爱上「传统式的蛋饼」。 老闆会在炙热的铁板上舀上一匙粉浆后，在铁杯中打上一颗蛋，加上葱花搅拌后与渐渐成形的蛋饼皮合而为一。 令我着迷的是，他将不对称的圆形快速卷成长条状，最后再以用锅杓切成不均等的块状。 等待製作的过程中，双眼一刻不得閒，不愿错过任何製作的小细节。 有人跟我一样是蛋饼爱好者吗？
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将饼皮的材料全部放入杯子中，搅拌均匀
- 第二步：
将饼皮的材料全部放入杯子中，搅拌均匀。
- 第三步：
热锅放少许油，倒入粉浆以中小火煎至饼皮状。
- 第四步：
打一颗蛋置杯中，加入玉米粒和些许盐搅拌均匀后平铺在蛋饼皮上，最后铺上高丽菜丝。
- 第五步：
锅剷从底端将蛋饼卷起，酥脆程度，切块或不切自由选择，完成。
- 第六步：
酱酱～无防腐剂，传统天然蛋饼完成！ 表皮就是要「脆！脆！脆！」才有蛋饼的精神啊～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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